Хүний хоол хүнс сонгох үйл ажиллагаа, түүний хүсэл сонирхлыг ажиглахад эрдэмтэд зан үйлийн хэлбэр ба хоолны сонголтын хооронд шууд хамаарал байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Сэтгэл судлаачид зарим хоол хүнс хэрэглэх үед үүссэн холбоо нь бага насны дурсамж эсвэл хамгийн их аз жаргалтай байх үе холбоотой байдаг гэж хэлдэг.
Анхаарал, халамж, хайр дутагдаж, ганцаардах мэдрэмж төрдөг тул хүн шоколад, чихэр, чихэр зэргийг илүүд үздэг.
Хүүхэд насандаа эргэж очих хүсэл эрмэлзэл, хүсэл эрмэлзэл нь сүү, олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнийг донтоход хүргэдэг.
Их хэмжээний чинжүү, халуун ногоотой эсвэл шарсан хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст хүчтэй бөгөөд хүчтэй туршлага хэрэгтэй. Тэд амьдралд "шатаж" байгаа зүйлээр дутагдаж байна. Гэхдээ самар, хатуу хоолонд дурлагчид ялах хүсэл тэмүүлэл рүүгээ тэмүүлдэг. Дүрмээр бол ийм хүмүүс ихэнх тохиолдолд ялагдлыг хэрхэн хүндэтгэлтэйгээр хүлээн авахаа мэддэггүй, маргааныг тасалдуулж, зөрчилдөөнийг энхийн замаар шийдвэрлэх чадваргүй байдаг.
Өөр нэг хэв маяг бас бий. Махан бүтээгдэхүүн, ялангуяа үхрийн махыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс хэт догдолж, түрэмгий, мэдрэлийн өвчнөөр шаналж болно гэж үздэг. Үүний эсрэгээр, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, бага зэрэг мах их хэрэглэдэг хүмүүс тайван, тэвчээртэй, тэнцвэртэй, эелдэг, түрэмгий бус байдаг.
Эмч, сэтгэл судлаачид удаан хугацааны судалгаа хийсний эцэст нээлттэй, харилцаатай, чин сэтгэлээсээ хүмүүс бүх төрлийн улаан лоолийг маш их хайрладаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Онцгой мэдрэмжтэй хүмүүс өргөст хэмхийг их хэмжээгээр иддэг.
Тодорхой бус хүний хоолны дэглэмд ихэвчлэн энэ бүтээгдэхүүнийг агуулсан байцаа, төрөл бүрийн хоол ордог. Иймэрхүү зан чанарууд нь шошыг шүтэн биширдэг.
Зөвхөн ногоо иддэг хүмүүс бэрхшээлээс айдаг, аварга шалгаруулах тэмцээнээ орхиход бэлэн байгаа, жигшүүрт чанараараа ялгардаг болжээ.
Хоол хийх арга нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүний сэтгэцийн эрүүл мэндийн байдал нь түүхий жимс, хүнсний ногоог их хэмжээгээр идэж байгаагаас харагдаж байна. Гэхдээ дарангуйлагчид, цөллөгүүдэд давслаг, тэр ч байтугай давсалсан, исгэлэн, даршилсан хоолонд дуртай хүмүүс багтдаг. Жишээлбэл, Их Петр ширээн дээр исгэлэн амттай бүтээгдэхүүн олон байхыг илүүд үздэг байсан бөгөөд Сталин нимбэг, хуурай дарсанд маш их дуртай байжээ.
